Северная (скандинавская) диета + меню на неделю

Скандинавская диета, также известная как нордическая диета, представляет собой систему питания, основанную на традиционных продуктах, встречающихся в скандинавских странах, таких как Норвегия, Швеция, Дания, Финляндия и Исландия. Эта диета часто ассоциируется со здоровым образом жизни и долголетием.

Основные принципы Северной диеты включают в себя:

Высокое потребление рыбы: рыба, особенно морская, является важным компонентом скандинавской диеты, поскольку она богата жирными кислотами омега-3, которые полезны для здоровья сердца и мозга.
Потребление овощей и фруктов. Свежие овощи и фрукты, такие как ягоды, яблоки, свекла и корень сельдерея, играют важную роль в скандинавской диете.
Умеренное потребление молочных продуктов. Молочные продукты, такие как йогурт и сыр, также часто включаются в рацион, но обычно в умеренных количествах.
Используйте местные, натуральные продукты. В скандинавской диете важно использовать местные, сезонные, натуральные продукты.
Отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам: цельнозерновой хлеб и крупы широко используются в скандинавской диете.
Умеренное потребление мяса: Мясо, такое как говядина, свинина и курица, обычно потребляется в умеренных количествах.
Употребление морепродуктов и морских водорослей. Помимо рыбы, в скандинавскую диету также входят морские водоросли, такие как нори и дульсе.

Известно, что скандинавская диета благотворно влияет на здоровье сердца и снижает риск ожирения, диабета и других хронических заболеваний. Это также часто связано с умеренным употреблением алкоголя, особенно красного вина.

Вот примерное меню на неделю в рамках скандинавской диеты:

Понедельник:

Завтрак: овсянка с ягодами и орехами и чашка зеленого чая.
Обед: тунец, овощной салат и сэндвич с авокадо.
Ужин: Запеченная форель с картофельным пюре и брокколи на пару.

Вторник:

Завтрак: тост из цельнозерновой муки и творог, ломтики свежего огурца и фруктовый сок.
Обед: греческий салат с оливками, помидорами, огурцами, красным луком, сыром фета и оливковым маслом.
Ужин: лосось на гриле с овощами гриль (морковь, кабачки, лук) и зеленым горошком.

Среда:

Завтрак: яичница со шпинатом и помидорами и кусок цельнозернового тоста.
Обед: Уха с овощами и картофелем, цельнозерновые сухари.
Ужин: жареная куриная грудка с ломтиками картофеля и тыквой на гриле.

Четверг:

Завтрак: Зерновой йогурт с медом и орехами, фруктовый смузи.
Обед: Рыбный тартар с авокадо и лимонным соусом.
Ужин: Овощное рагу с белой фасолью и ржаными сухарями.

Пятница:

Завтрак: курица, салат, сэндвич с помидорами, фруктовый салат.
Обед: Суп пшеничный с грибами и креветками, ржаные гренки.
Ужин: куриная грудка гриль с цельнозерновой мукой и овощами на пару.

Суббота:

Завтрак: омлет со шпинатом, перцем, сыром и апельсиновым соком.
Обед: Салат с морепродуктами, кукурузой, авокадо и лимонным соусом.
Ужин: вегетарианский перец чили с красной фасолью и кукурузой.

Воскресенье:

Завтрак: круассан с ветчиной и сыром, киви.
Обед: паста с креветками, помидорами и базиликом и печеные фрукты.
Ужин: жареная говядина, картофельные дольки и зеленый салат.

Это лишь некоторые примеры блюд, а вариаций возможно множество, ингредиенты можно добавлять или убирать в зависимости от вашего вкуса и сезонности продукта.

Смотрите: Какие виды диет существуют?