Исследователи из Школы геронтологии имени Леонарда Дэвиса при Университете Южной Калифорнии под руководством доцента Роберто Вичинанцы и декана Пинхаса Коэна обнаружили, что польза средиземноморской диеты может объясняться активацией крошечных митохондриальных белков — гуманина и SHMOOSE, которые защищают организм от сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний. Результаты научной работы опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.
Ученые из Школы геронтологии имени Леонарда Дэвиса при Университете Южной Калифорнии представили результаты исследования, которые открывают новые горизонты в понимании того, как питание влияет на процессы старения. Работа, проведенная под руководством доцента Роберто Вичинанцы и заслуженного профессора Пинхаса Коэна, показала, что у людей, строго придерживающихся средиземноморской диеты, в крови наблюдаются значительно более высокие уровни двух микропротеинов, скрытых в митохондриях: гуманина и SHMOOSE. Оба этих соединения связаны с защитой организма от сердечно-сосудистых заболеваний и нейродегенеративных процессов, включая болезнь Альцгеймера. Эти данные позволяют предположить, что диета влияет на здоровье не только напрямую, но и через посредство древних внутриклеточных структур.
В ходе исследования ученые проанализировали образцы крови пожилых людей с разной степенью приверженности средиземноморской диете, богатой оливковым маслом, рыбой, бобовыми, фруктами и овощами. Выяснилось, что наиболее строгое следование этому рациону коррелирует не только с повышением уровня защитных микропротеинов, но и с более низкими показателями окислительного стресса, который считается ключевым фактором старения и развития хронических заболеваний. Особое значение имеет то, что определенные компоненты диеты оказывают специфическое воздействие: оливковое масло, рыба и бобовые были связаны с повышением уровня гуманина, в то время как оливковое масло в сочетании с низким потреблением рафинированных углеводов ассоциировалось с более высоким уровнем SHMOOSE.
По мнению исследователей, эти микропротеины выступают в роли молекулярных посредников между пищей и клеточными функциями. «Эти микропротеины могут выступать в качестве молекулярных посредников, которые преобразуют то, что мы едим, в то, как функционируют и стареют наши клетки, — заявил Роберто Вичинанца. — Это новый биологический механизм, который помогает объяснить, почему средиземноморская диета так эффективна». Пинхас Коэн, декан школы и старший автор исследования, добавил, что гуманин и SHMOOSE могут служить не только биомаркерами приверженности диете, но и иметь важное клиническое значение, открывая путь к персонализированным рекомендациям в диетологии.
Работа опирается на более чем двадцатилетние открытия в области митохондриальной биологии. В отличие от традиционных белков, кодируемых ядерной ДНК, эти микропротеины образуются из небольших открытых рамок считывания в митохондриальном геноме — участках, которые ранее ошибочно считались нефункциональными. Гуманин, впервые идентифицированный лабораторией Коэна в 2003 году, уже известен своей способностью улучшать чувствительность к инсулину и защищать сердечно-сосудистую систему. SHMOOSE, открытый недавно, связан со здоровьем мозга: его генетический вариант повышает риск болезни Альцгеймера, тогда как нормальная форма защищает нейроны от повреждений, вызванных амилоидом.
Смотрите также по теме:
-
Синергия растительных соединений против воспаления
-
Тиамин и ритм кишечника: как генетика раскрыла неожиданную связь
-
Диета против времени: новые ключи к сохранению молодости мозга
Одним из ключевых механизмов, выявленных в исследовании, стало потенциальное взаимодействие гуманина с ферментом Nox2, который производит вредные активные формы кислорода. Более высокие уровни гуманина коррелировали с более низкой активностью Nox2, что указывает на двойной кардиозащитный эффект средиземноморской диеты: прямое снижение окислительного стресса и опосредованное повышение уровня микропротеинов, которые дополнительно подавляют повреждающие процессы.
Помимо чисто научных выводов, работа имеет и практическое измерение. Роберто Вичинанца, который сотрудничает с итальянским муниципалитетом Поллики — символом средиземноморской диеты ЮНЕСКО, активно участвует в продвижении этого типа питания на глобальном уровне. Благодаря этим усилиям был учрежден Международный день средиземноморской диеты, который будет ежегодно отмечаться 16 ноября. «Мы объединяем многовековые пищевые традиции с передовыми достижениями молекулярной биологии, — отметил Вичинанца. — Это подтверждает идею о том, что здоровые модели питания с минимальным количеством или полным отсутствием ультрапереработанных продуктов отражают то, как люди питались в течение длительного времени, и могут создавать условия, к которым митохондрии — древние клеточные органеллы — вероятно, адаптированы».
Хотя текущее исследование является наблюдательным и проведено на относительно небольшой выборке, его результаты открывают перспективы для развития «точной диетологии», где биомаркеры вроде митохондриальных микропротеинов смогут помогать адаптировать рацион для индивидуального здорового долголетия.
Коротко о результате исследования: ученые установили, что строгое соблюдение средиземноморской диеты повышает уровень двух митохондриальных микропротеинов, гуманина и SHMOOSE, которые защищают организм от сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний. Это открытие раскрывает новый биологический механизм, связывающий питание с процессами старения на молекулярном уровне.
Roberto Vicinanza et al, Mediterranean diet adherence is associated with mitochondrial microproteins Humanin and SHMOOSE; potential role of the Humanin–Nox2 interaction in cardioprotection, Frontiers in Nutrition (2026). DOI: 10.3389/fnut.2025.1727012